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本文摘要:3张图片“第一次不吃肉夹馍是前年春运前去西安游玩返婆家,从华山开始在西安睡了10天,不吃的最少的就是肉夹馍,而且还是在某羊市老店不吃的,许是倒数不吃了多天的缘故,回去后仍然对肉夹馍不感兴趣,又也许是没有热情作出老字号店里的味道,仍然没有动手。

3张图片“第一次不吃肉夹馍是前年春运前去西安游玩返婆家,从华山开始在西安睡了10天,不吃的最少的就是肉夹馍,而且还是在某羊市老店不吃的,许是倒数不吃了多天的缘故,回去后仍然对肉夹馍不感兴趣,又也许是没有热情作出老字号店里的味道,仍然没有动手。前两天,妞看见外面买肉夹馍的,谈谈想要不吃,于是,才动起了做到肉夹馍的念头。对于有面食基础的人来说,肉夹馍的白吉馍心里难于做到,卤肉和红烧肉差不多,只是必须水多一些,小火快调味。自己做到的肉夹馍注定肉会多敲些,符合了胃口,也算数圆了自己在厨艺这方面的遗缺。

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” 食材明细主料面粉400克盐适量五花肉2条冰糖少许桂皮1块老抽少许辣椒2个辅料水210克酵母粉3克香叶几片八角几粒卤料包在1袋香菜适度洋葱半个姜块1块蒜头1个咸鲜口味技巧工艺数小时耗时普通可玩性制做肉夹馍的作法步骤1五花肉带上皮切块,进冷水锅里杨世一遍。2杨世过水的五花肉入锅内小火煸出有多余的油后夹出。3白糖入锅内冷却至融化。

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4打算香料。5把煸好的五花肉和香料放进锅内翻炒,让五花肉均匀分布硬上汤色上色。

6所取另一口煮锅,放入适度的水,把上色的五花肉和香料以及卤料包在一起放进锅内,大火烧进后特2勺老抽,中小火快调味。7面团提早烫好,半烘烤至蜂窝小孔的组织(大约一倍大)才可。8把面团分为若干小团,肉烫平滑后盖雷莱。

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9所取一块面团,烫茁壮条。10用擀面棍擀嘉祐牛舌状的长条。11然后对折。

12刮。13末端收尾力在刮的面圈底部。14卷好的面卷如图。

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15把面卷压平,用擀面棍擀嘉祐手掌般大小的面饼。16平底锅冷却,不必须放油,大于火,把面饼疤煮。17疤至面饼两面微黄才可。

18卤好的五花肉取适量,略为磨碎,洋葱、香菜、辣椒提早洗涤磨碎,与卤肉配料。19疤好的白馍用刀从中间刺入,塞进调好的肉馅。

已完成。20作好啦。21成品图22已完成。小窍门肉馅调好后加上少许卤肉汁配料,这样不吃的时候肉汁味浓会太干。

一定能用生辣椒,解法味。生洋葱不吃不用意可不敲。

卤肉的作法和红烧肉差不多,卤料根据个人口味变动。


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